【细数丽江地摊美食】@丽江人,入秋的第一碗米线一定要甩起来!

来源: 丽江网 作者:和琪 编辑:李丽明 阅读人数:

在丽江入秋的天气里,不甩上一碗土鸡米线,是不完美的!

  秋天的卫衣还没到货

  丽江的冷空气

  就这么如期而至了

  在这样冻手冻脚的季节里

  甩一碗米线

  热乎乎的感觉最是畅怀
 

  丽江周边的人气小店

  说起丽江土鸡米线,客运站对面的这家,丽江人没有不知道的。

  他家的环境就是一般的街边馆子,每天需要排队的那种,生意好到爆!最常见的画面就是超多的人围着你,众目睽睽啊~

  一间二十平的小铺面,三四张方桌,一个小厨房……这就是开在丽江客运站对面的土鸡米线店,已走过6个年头,靠着一碗原汁原味的土鸡米线吸引了无数新老顾客。

  店面不大,但门头特明显很好找,进进出出的人络绎不绝。每天清晨都能看到店里挤满了食客,走过路过总经不住被吸引。

  老顾客@酱酱兔:店铺干净,老板态度好,加上米线味道非常合口味,真的是百吃不厌,不光早餐吃,有时候中午也会过来吃上一碗。

  除了丽江本地人外,店内也有不少外地食客慕名前来。
 

  匠心熬制不变的老味道

  看似一碗简简单单的米线,其实也有很多讲究,才能做出让人满意的味道。看着一碗米线从无到有,简直吊足了胃口。

  土鸡米线要好吃,最重要的有三样东西,一是鸡肉,二是鸡汤,三是配料。这家店就严把这“三关”,所以煮出来的米线味道就更加鲜美,自然吃的人也就365bet。

  据周师傅透露,这道佳肴的制作秘诀是选择鲜活的土鸡,保证食材的新鲜细嫩,用炭火慢炖较长时间后,再与新鲜的骨头汤相融,就制成了鲜甜美味的土鸡米线汤。

  鸡肉是最大的亮点,鸡肉煮出来后有嚼劲、肉紧、鸡皮入口即化、香气十足,吃再多都不会觉得油腻。

  六年来,周师傅对食源严格把关,纯天然无添加,坚持研制正宗老味道。

  看到周师傅抄起一把米线,往漏勺子里一放,米线易熟,不一会儿,周师傅就捞了起来,淋上一大勺浓汤,再加上一勺土鸡肉,顿时香味四溢。
 

  一口肉一口汤带来的满足

  吃米线是一件仪式感很强的事情,一个人也能吃出一桌的豪华。

  把米线端到调味台,依旧老样子,一勺香油,一勺葱花,几片酸菜,便是足矣。一碗色香味俱全的米线也就新鲜出炉了。

  一碗热气腾腾的土鸡米线端上桌,浓汤中葱花的香味已经嵌入心脾,还有那毫不吝啬的鸡肉,一碗下肚,瞬间感觉人都精神了起来。

  细米线在翻腾的砂锅中煮过后,土鸡味的汤汁都恰如其分地融入到了米线里,吃的时候一定要用勺子和着汤吃。

  一口肉,一口汤,真是满足!

  很多人吃土鸡米线都是冲着这口汤来的,汤喝起来还是比较鲜。如果觉得清汤过于寡淡,也可以用桌子上的调料打个蘸水,解锁365bet的口味。

  在丽江入秋的天气里,不甩上一碗土鸡米线,是不完美的!

  今天又是期待了好久的周末啦!早起去甩一碗米线,又将是元气满满的一天呀!

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