【细数丽江地摊美食】甜又圆!丽江一小摊一碗汤圆卖了32年!

来源: 丽江网 作者:和琪 编辑:李丽明 阅读人数:

这个小摊,一定有你或多或少美好的回忆。

  忠义市场,是丽江吃货们心中的瑰宝。

  雨天里,每家吃食店门口飘散出的腾腾热气,是味蕾的最终归属。

  人口聚集的忠义市场,从来不缺少美食,可丽江人偏偏钟爱那些历经沧桑的路边小摊。

  在“看见丽江”众多私人收藏中,有家汤圆小摊位一直都是排名比较靠前的。

  这是一家开了32年的汤圆小摊,小小的小摊,两三张铁皮小方桌,七八张板凳,两个炉灶。

  来来回回间,32个春秋,熬的还是那碗味道。
 

  摊前的这口锅,负责了味蕾对美味的记忆。锅里只加白水,先煮开汤圆,再捞到瓷碗里,加红糖、白糖和米酒。问到秘方,杨叔叔毫不隐晦,“所有的秘方都在这了!”

  加不加米酒,全靠个人喜好。当甜甜的汤圆带着一点白酒的味道,配合着酒糟一起吃,也会别有一番感觉。

  馅是五仁馅,纯手工制作,糯糯的,不黏牙。

  一口咬下去,馅料全倾而出,滑糯软烫,爆浆的一瞬间,简直不要太幸福!

  中午12点左右,这个看上去有点狭小的小摊,依然食客熙攘。旁边是卖冰粉凉虾的纳西阿奶。

  聊起什么时候摆起的这家小摊,杨叔叔回忆道:“我也记不清什么时候开的,时间得有三十一二年了吧!以前,古城大水车附近有一个市场,母亲就在那里摆摊卖,那时候才2块钱一碗,能吃到的人是真的幸福!”

  从大水车到忠义市场,32年靠一碗汤圆手艺独步丽江小吃界。8元一小碗,10元一大碗的汤圆很实在。

  “整几个汤圆。”手拿工作牌的小白领朝杨叔叔的汤圆小摊喊了一声,随即人影就消失了。两三分钟后,径直坐上小桌子,嗦嗦地吃起来。

  这样点餐,小编是不多见,而对杨叔叔的汤圆小摊来说,这,是惯常。

  杨叔叔早上9点开始摆摊,下午18点收摊,客人从来没有爆满过,但时时刻刻都会有人坐在铁皮小方桌前吃汤圆。

  有点烫手的汤圆很快端上来。小心舀起一颗,慢慢吞进嘴里,甜糯糯,滑溜溜的温软,便沁入心里。

  吃完要走的时候,杨叔叔还在小摊边忙着打包一份份汤圆,细水长流的平凡日常,这也许是很多人的理想生活。

  小摊摆32年,价格由2块,5块,再到现在的8块,10块。

  多少丽江人把这里当成家一样的地方,天冷了,肚子饿了,杨叔叔的汤圆炉子也一直热着。

  @清风明月:“这里的汤圆好吃,从小就喜欢吃,不变的味道。”

  就是这么一个小摊,儿时,它在,现在,它还在。

  这个小摊,一定有你或多或少美好的回忆。

  我们常说想念家乡的味道,想念市场上小摊的味道,丽江人的记忆里也应该有着一碗汤圆的味道,不多不少,占着你儿时365bet甜的样子,有你无法忘记的家乡的味道!

丽江市战疫信息专区
中国互联网违法和不良信息举报中心
举报电话:0888-5596997 客服电话:0888-5596997 客服QQ:3239896935 电子邮件:3239896935@qq.com
主管单位:丽江市委宣传部 主办单位:丽江市广播电视台 承办单位:丽江网运营中心 丽江新声网络科技有限公司
目前该站点已支持IPV6访问

丽江网运营中心 版权所有:? lijiang.cn all rights reserved.

滇ICP备05007198号-2 云南省互联网新闻信息服务备案编号:D-2015-067     滇公网安备 53070202001035号