秀色可“餐”荷花宴 让你隔着屏幕流下不争气的口水!

来源: 丽江网 作者:章丽清 编辑:李丽明 阅读人数:

荷花之美,亭亭玉立,冰清玉洁,征服了古今来的人。

  七月芳菲,是观赏永胜三川荷花的最佳时期,满池莲花竞放争开,炎炎夏日,望着出淤泥而不染的荷花,仿佛不用清风吹拂一阵,清凉已伫立在心间。

  荷花之美,亭亭玉立,冰清玉洁,征服了古今来的人。盛放的荷花能是赏心悦目的一池盛夏,也能成就一桌色味俱佳的盛宴。

  荷花入食的传统由来已久

  将满池荷景融于美妙佳肴

  在一席荷花宴中缓缓道来

  今天就让我们一探究竟

  荷花的多种打开方式

  鸡蛋荷花卷

  准备新鲜的花骨朵,取下花瓣洗净;鸡蛋、面粉、适量盐用水调和成面糊;夹起花瓣,在面糊里过一遍;然后入油锅炸至金黄即可。

  留着花芯儿或莲蓬,装盘的时候摆放成荷花的形状来,一道酥脆高颜值的菜就新鲜出炉啦。


 

  荷叶粉蒸肉

  鲜荷叶改刀成大小合适状备用。将精选的五花肉切块按个人口味腌制入味,大米淘洗干净晾干,放入炒锅中翻炒至金黄色,用粉碎机打成粗末。

  荷叶平推墩板上,肉块滚上炒米粉,放在荷叶上包好放入盘中,然后上笼蒸2小时至酥烂, 米香扑鼻、肉质酥烂、入口即化的荷叶粉蒸肉就大功告成了。


 

  酥炸藕合

  绞好的肉馅加适量的葱姜末、生抽、食盐、胡椒粉和香油顺着一个方向搅拌均匀,搅上劲备用;莲藕洗净去皮切成藕夹(第一刀不要切断,第二刀切断就是一个藕夹了)

  鸡蛋、面粉、适量食盐加水调和成面糊;藕夹中加入适量调好的肉馅并均匀的裹上一层面糊,热油小火慢炸至金黄,外酥里嫩超好吃的藕合就可以出锅了。


 

  银耳莲子羹

  银耳泡发去根,撕成小块备用;莲子温水泡20分钟左右;锅中倒入适量清水,下银耳煲1小时后加莲子煮软,再加入自己喜欢的的百合、枸杞、红枣等煲15分钟。

  最后,根据个人口味添加适量的冰糖搅拌至融化,一碗赏心悦目的银耳莲子羹就做好啦!


 

  荷的吃法可不止这些哦

  留言告诉小编

  有关荷的菜你最爱的是哪一道


 

  赏荷正当时

  夏日游三川

  除了如诗如画的田园风光外

  那些以荷为材的美食

  一定也要去尝尝
 

  
 

  地址:丽江市永胜县三川坝 [三川镇距永胜县城约18.7公里/30分钟,距丽江古城约80公里/2.5小时]

  赏荷推荐:三川镇西湖村(位于三川镇镇政府以东4公里)、翠湖村(位于三川镇镇政府以南1公里)

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